切菜机是模拟手工切菜原理，采用‘无级调速’和‘离心式切片机构’等先进技术研制而成的复合式多功能切菜机。适用于各种根茎叶类蔬菜和海带的加工，也是酱菜行业*的理想设备之一。

推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分，蔬菜部分等组成，适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）

 2.1.2本机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害，符合食品加工机械卫生标准要求。

 2.2工作原理

 工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片或丝。