即食玉米质量标准主要有三方面，分别是微生物指标、理化指标、感观指标，其中：
 

　　1、微生物指标：大肠菌数(个/毫克)≤30，致病菌不得检出。
 

　　2、理化指标：净重1千克±5克，固形物含量≥75%，砷(以As计)≤0.5毫克/千克，铅(以Pb计)≤1毫克/千克。
 

　　3、感观指标：1)外观：袋形紧缩，密封良好，包装表面洁净，无杂质。
 

　　2)色泽：淡黄色，有光泽，晶莹柔和。
 

　　3)口感：具有糯玉米*的风味，软糯可口。
 

　　玉米蒸煮机的工艺说明：
 

　　玉米的清洗采用高压喷淋的方式，利用高压的喷淋的方式，同时输送采用滚杠式的输送方式。滚杠的转动带动玉米的转动，可以使高压喷淋均匀*。将玉米表面的玉米须*的利用高压打掉。打掉后的玉米须会经过过滤网的拦截将玉米须和杂质，有效的过滤掉。清洗完毕后的玉米利用滚杠直接输送到蒸煮池内，蒸煮完毕后的玉米需要快速的输送到冷却池内进行快速的冷却处理。保证玉米的口感，便于下一步的加工。
 

　　真空包装，真空包装的目的是为了方便玉米的便于流通市场，杀菌后延长保质期等。风干线，主要应用于真空包装后玉米的快速风干使用，将玉米表面的的水分快速的蒸发掉。有利于快速的装箱。