山野菜清洗机在操作时应遵循以下原则：

　　1、使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况，清洗液是否足够，如果有应及时解决。

　　2、运行前应试运行，空运转2到3分钟，检查传动系统和运输带的运动是否平稳。

　　3、开启浮油排除装置，因此时水泵尚开启，水面平静，排油效果好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用午休时间进行。

　　4、将待处理的瓜果等要整齐地放在运输带上，不能压在滚轮上。

　　5、在运输带上待处理物品不能堆得过多，以免影响清洗效果，并且清洗完毕后的物品不能停放在运输带上，影响后续工作。

　　6、清洗液应定期补充消耗，使液面保持在一定高度，保持清洗效果。

　　山野菜清洗机使用前也应做好必要的维护：

　　1、作业前必须检查的事项 为了作业安全及顺畅愉快，每次作业前之检查是很重要，务必逐项检视无误后，才可开始作业。

　　2、开关箱之检查：切认无熔丝开关之电源线是否松脱，松脱必须确实旋紧。

　　3、各部之链条、网状输送带、压送皮带、皮带之张力确认、调整。

　　4、无段变速齿轮箱之齿轮机油，是否过量或不足，过量时请由放油塞处放出多余之机油，不足时请由加油口补充之。